Un wine bar a Pomezia non è una cosa scontata: bar ce ne sono tanti, posti dove il vino è trattato con criterio molti meno. Il 75 Emmelle nasce esattamente per questo — il nome stesso, 75ml, è la misura di un assaggio di vino, quella che ti fa capire se una bottiglia vale.
Al banco trovi la mescita al calice con etichette che ruotano, e le bottiglie in vista sugli scaffali per chi vuole andare oltre il singolo bicchiere. Non serve essere esperti: dicci cosa ti piace e ti versiamo la strada giusta.
La differenza rispetto a un'enoteca pura è che qui la cucina lavora tutto il giorno: dal tagliere costruito per accompagnare il rosso che hai nel bicchiere ai piatti veri — primi, tartare, pinsa — se il calice diventa una cena.
Siamo in centro a Pomezia, aperti sette giorni su sette fino a mezzanotte e oltre. Un wine bar dove puoi passare per un assaggio alle sei di sera e ritrovarti ancora lì alle undici, con la seconda bottiglia aperta e nessuna fretta.
