Il brunch a Pomezia non è un rito d'importazione: da 75 Emmelle è quello che succede naturalmente quando una colazione fatta bene incontra una cucina che non chiude. Apriamo alle 6:30 del mattino e da lì in poi decidi tu il ritmo.
Si parte dai fondamentali: cappuccino con la schiuma giusta e cornetti. Tra i prodotti più segnalati dai clienti su Google ci sono il cappuccino e le tartelle di frolla con crema pasticcera e fragole — la pasticceria qui non è un contorno, è un motivo per venire.
Poi, quando la mattina avanza, la stessa tavola può virare sul salato: la cucina lavora a pranzo e il passaggio da colazione a primo piatto avviene senza cambiare sedia. Questo è il nostro brunch: dolce e salato senza orari rigidi, dal lunedì al sabato.
Una cosa detta chiaramente, perché odiamo le sorprese: la domenica mattina siamo chiusi — apriamo alle 17 per aperitivo e serata. Il brunch della domenica, da noi, si chiama sabato.
